Panqueques de espinaca con salsa de queso
Friday, February 19th, 2010Ingredientes
* 1 taza de espinacas cocidas o 1/2 paquete de espinacas congeladas
* 1 taza de harina
* 1 pizca de sal
* 1 huevo
* 1 taza y 1/2 de leche
Preparación
Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que veas que no haya nada sólido. La consistencia debe ser más espesa que la leche. Luego en un sartén previamente calentado, pones un cucharón de la mezla y se ha de dorar a ambos lados.
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Para el relleno hice una salsa de queso tipo bechamel.
Ingredientes
* 1 pizca de sal
* 1/2 litro de leche
* 1 cucharada sopera de mantequilla
* 2 cucharadas soperas de harina
* nuez moscada
* 1 trozo de tu queso favorito
Preparación
Se pone la leche, la mantequilla, la harina en una olla y, sin dejar de remover hasta que hierva. Cuando empieza a hervir, la salsa se espesa y va adquiriendo consistencia, aunque hay que recordar que al enfriarse, tiene tendencia a espesarse aún más. Al final pones un trozo de tu queso favorito, pones la sal y la nuez moscada.
Una vez en el plato puse trocitos de nueces.
















