Ingredientes

* 1 taza de espinacas cocidas o 1/2 paquete de espinacas congeladas
* 1 taza de harina
* 1 pizca de sal
* 1 huevo
* 1 taza y 1/2 de leche

Preparación

Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que veas que no haya nada sólido. La consistencia debe ser más espesa que la leche. Luego en un sartén previamente calentado, pones un cucharón de la mezla y se ha de dorar a ambos lados.

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Para el relleno hice una salsa de queso tipo bechamel.

Ingredientes

* 1 pizca de sal
* 1/2 litro de leche
* 1 cucharada sopera de mantequilla
* 2 cucharadas soperas de harina
* nuez moscada
* 1 trozo de tu queso favorito

Preparación

Se pone la leche, la mantequilla, la harina en una olla y, sin dejar de remover hasta que hierva. Cuando empieza a hervir, la salsa se espesa y va adquiriendo consistencia, aunque hay que recordar que al enfriarse, tiene tendencia a espesarse aún más. Al final pones un trozo de tu queso favorito, pones la sal y la nuez moscada.

Una vez en el plato puse trocitos de nueces.

Quiero hacer un post con una lista de recetas fáciles y muy rápidas de hacer. Muchas veces me bloqueo y no se me ocurre nada. Además podemos compartir nuestras especialidades ! haré un post para recetas de otoño-invierno y otro de postres otoño-invierno. Más adelante , en verano haré el de recetas primavera-verano y postres idem.

Comencemos con el primero. Aquí van algunas recetas muy rápidas , fáciles de hacer y ricas !!

Pasta con aguacate

Cueces las pasta y una vez lista la pasas un poco por agua del grifo tibia para no enfriarla del todo. Mientras se cocina, muele un aguacate grande, le pones una pizca de sal y un chorrito de nata líquida. Revuelves todo y listo !

Sopa de tomates

Una lata de tomate natural triturado, lo mezclas con leche y lo cocinas. Mientras se calienta suelo tostar unas rebanadas de pan integral para acompañar la sopa. Salpimentar en el plato.

Sopa de zanahorias y patatas

Cuece zanahorias con un par de patatas grandes. Lo pasas por la licuadora y lo vuelves a poner en el cazo para calentar. Poner un poco de agua y aceite de oliva para licuar un poco. Acompañar con tostadas.

Puré picante

Una bolsa de puré de sobre, lo mezclas con leche (yo lo hago con leche descremada y queda rico), y lo revuelves hasta que comience a espesar. Le pones una cucharadita de margarina y cuando tenga consistencia le pones picante y revuelves. Queda riquísimo y es un estupendo acompañamiento. Tardas 5 minutos en hacerlo.

De momomento pongo éstas, cuando recuerde otras iré actualizando este post.

Foto vía Salood

El mochi es un pastel de arroz japonés  hecho de harina de arroz  y después moldeado
El daikufu des un mochi suave y redondo con un relleno dulce de anko (pasta de judías) dulce.

Soy fan de este programa y sobretodo fan de ese perrito.

Hace unos días fuimos a comer a un restaurante libanés y comimos un plato delicioso. No puedo acordarme del nombre pero si de los ingredientes así es que ayer quise sorprender a Angel con un almuerzo diferente.

Ingredientes :

* garbanzos
* tomates
* queso fresco o cualquier tipo de queso
* cebolla (previamente remojada una hora en agua con azúcar)
* tortillas o pan pita
* tahina o crema de sésamo (la puedes encontrar en  tiendas de comida oriental)
* yogurt
* aceite de oliva
* sal
* ciboulette (optativo)

Preparación

Fríe el pan pita o tortilla y lo pones en trozos en la base del plato. Luego pones los garbanzos. Al rededor pones el tomate cortadito en trozos y el queso que tengas. Pones la cebolla al dedodeor de los garbanzos. Para la salsa mezla la tahina unas 3 cucharadas con el vaso de yogurt y viértelo sobre los garbanzos. Decora con ciboulette y listo !

El wok es una buena alternativa para hacer almuerzos rápidos y ricos.

Ingredientes

* Un pimiento rojo
* una cebolleta
* Un paquete de brotes de soja
* Noodles
* Una berenjena

Preparación

Cortas todo en trozos largos y comienzas friendo la berenjena, cebolleta y el pimiento. Por mientras remoja los noodles en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando veas que ya está cocida la berenjena. Hecha los noodles y revyelve. Al final agregas los brotes de soja y agregas salsa de soja y revuelves. Servir con los brotes de soja al dente.

Hoy Angel me ha sorprendido con un almuerzo delicioso, fresco y diferente, ideal para esta época. Gracias peke ♥

Ingredientes

400 gr. champiñones
1 manojo cilantro
1 cebolla morada
4  limones
Aceite de oliva
Sal
Aguacate * optativo pero recomendado

Preparación

Fuente: Elle agosto ‘09

No reservation es un programa de Estados Unidos en el que Anthony Bourdain, chef, se dedica a viajar y conocer las delicias típicas de cada país. Hace algunos meses estuvo en Chile y han estrenado el capítulo hace un par de días. Cuando estás lejos de tu país, ver cosas como estas te llenan de nostalgia y buenos recuerdos.

Hay comidas deliciosas como los completos, el pastel de choclo, las humitas, sopaipillas, mote con huesillo, machas a la parmesana, empanadas y otras que me revuelven el estómago como las cazuelas de pata, el pernil y en general todo lo que es carne, nunca me gustó incluso en mi época carnívora.

Para beber, el pisco sour es un trago típico así como el terremoto (vino blanco con helado de piña) o los ponches (de vino tinto con fresas , vino blanco con trozos de chirimoya entre otras combinaciones) y están riquísimos .

Es una de las cosas que más extraño de chile : su comida deliciosa. Para muestra de ello un video de los completos chilenos.

Para ver el capítulo completo haz click en el siguiente link .

(more…)

Hace mucho que no ponía recetas y he recordado que cuando descubrimos ésta  con mi hermana, se convirtió en un clásico para las meriendas de las tardes veraniegas.

Ingredientes

* un tarro de leche condensada

* una taza grande de tu fruta favorita ( opciones : fresas, moras, arándanos, banana, melocotón, copita de baileys, 5 cucharadas soperas de cola cao, un par de cucharadas de café ) Elige sólo una opción, aunque la mezla de banana con baileys debe estar buena !

* mucho hielo picado

Preparación

Pones todo en la juguera y batir hasta que tenga la textura cremosa. Tip: pon un poco de agua al comienzo para que empiece a girar.

Versión alternativa:

Puedes reemplazar la leche condensada por un tarro de leche evaporada (en los badulaques la puedes encontrar fácilmente) + dos tazas de tu helado favorito + mucho hielo y seguir la preparación de arriba. Una delicia!!!

Versión light:

Hacerlo con fruta y leche descremada. Para reemplazar el azúcar agregas edulcorante.

Vía

Para invierno tengo un cerro de recetas de sopas, guisos, estofados, bizcochos, dulces, comidas ricas ultracalóricas , especiales para pasar el frío. Pero llega el verano y a veces necesito algo de inpiración. Se pueden encontrar recetas exquisitas, algunas muy fáciles de hacer en cualquiera de los siguientes link :

• Plaza animal
• Hazte vegetariano
• En buenas manos
• Recetas vegetarianas
• Sólo vegetales
• Cocina vegetariana